beebeechan

或者係三位一體

抽刀斷水

Baklava 甜餅, 33層酥皮記念阿稣33歲

Armenian paklava is spiced with cinnamon and cloves.[46] Greek-s ...
沙文 發表於 2019/2/15 23:54

    咪以為穌皮好過癮，無獨有偶，本國消委會早幾年既報告都叫人唔好食咁多：

酥皮食物全含反式脂肪
鬆化可口的酥皮忌廉湯、口感十足的牛角酥美味誘人，但消費者委員會昨公布由食物安全中心負責檢測的研究發現，所有含酥皮的食物均暗藏可致冠心病的反式脂肪，當中酥皮忌廉湯那塊酥皮含量最高，含量最高一個樣本，成年人只要食兩塊，反式脂肪攝入量已超出世界衞生組織每日攝入量上限的建議。除酥皮忌廉湯外，牛角酥、丹麥酥及芝士蛋糕均有高含量反式脂肪，消委會建議消費者及食物業界避免使用起酥油、牛油及豬油煮食。

繼消委會○七及○八年與食安中心進行反式脂肪聯合研究及食安中心○九年進行獨立研究後，食安中心今年六至八月再出動，在連鎖快餐店、麵包店及便利店等地抽取八十四款食品化驗，結果所有樣本均驗出含反式脂肪，當中同一類樣本的反式脂肪含量差異甚大。

檢測包括五款酥皮忌廉湯，每款樣本再分開酥皮連湯、淨酥皮及淨湯三個項目作測試，結果發現淨酥皮反式脂肪含量驚人。灣仔名店「波士頓餐廳」的淨酥皮每一百克含二點六克反式脂肪，沙田新城市廣場「意粉屋」及奧海城一期「Oliver's Super Sandwiches」的淨酥皮，每一百克的反式脂肪含量亦達二點五克及二點四克。

以世衞建議成年人每日攝取反式脂肪上限二點二克的標準計算，每日吃兩塊上述酥皮（分別重四十二至四十七克），反式脂肪攝入量已超標。雖然單看酥皮連湯樣本的反式脂肪含量不算很高，但經換算後，「波士頓餐廳」酥皮忌廉湯及「意粉屋」鮮蘑菇忌廉湯（加酥皮）樣本，成年人只要飲一碗半，反式脂肪攝入量已接近每日上限。

籲減少使用起酥油
牛角酥是另一種含較高反式脂肪的食物種類，「A1 Bakery & Cafe」及「Delifrance」荃灣分店的牛角酥樣本，每一百克分別含有一點一克及零點九九克反式脂肪，以世衞標準，吃一個如抽驗樣本般重的牛角酥已佔去每日可攝入量的兩成半，若再加上其他含反式脂肪食物，或隨時超標。

不過，食物安全中心風險評估及傳媒科首席醫生楊子橋指，與之前三次同類研究比較，今次檢測食品樣本的反式脂肪平均含量已大幅下降五成，酥皮忌廉湯反式脂肪平均含量下降四成四，老婆餅及椰絲奶油包類減幅更為明顯，反映出部分業界在減低食物含反式脂肪的成果，消委會總幹事黃鳳嫺亦指業界健康意識提高，希望他們日後繼續減少使用俗稱起酥油的氫化植物油，保障市民健康。

http://the-sun.on.cc/cnt/news/20121215/00407_005.html

beebeechan

好味的食物通常都是不健康
多吃當然不好

但人總是專注吃這個不健康, 吃那個致癌,
都是有病

沙文

咁三色糕係咪紀念耶穌死後第三日復活？
beebeechan 發表於 2019/2/15 11:43

No la, 係紀念3次不認主

beebeechan

No la, 係紀念3次不認主
沙文 發表於 2019/2/16 10:26

又有三次認番主唶....

長平公主都認番周世顯哩

抽刀斷水

好味的食物通常都是不健康
多吃當然不好

但人總是專注吃這個不健康, 吃那個致癌,
都是有病 ...
beebeechan 發表於 2019/2/16 09:38

    照你咁講一定會唔理呢尐忠告

beebeechan

照你咁講一定會唔理呢尐忠告
抽刀斷水 發表於 2019/2/16 15:40

    當我係一日食五包煙時，就會諗諗佢既忠告。

抽刀斷水

當我係一日食五包煙時，就會諗諗佢既忠告。
beebeechan 發表於 2019/2/16 21:54

    一日五包，又係咪來自五餅三魚？

beebeechan

一日五包，又係咪來自五餅三魚？
抽刀斷水 發表於 2019/2/17 00:41

叁魚?
多舊魚

沙文

熱十字包



https://en.wikipedia.org/wiki/Hot_cross_bun

沙文

源自修女们的巧思 葡式蛋塔的历史
葡式蛋塔起源于里斯本贝伦区（Belém）的热罗尼姆斯修道院（JerónimosMonastery），相传是修道院中的修女们发明的。目前，这间古老的修道院已被联合国教科文组织列为世界遗产，而葡式蛋塔也同样流传到了全世界。

为什么会发明这道甜点呢？原来，当时修道院里的修士、修女，会拿蛋白来替洗涤完衣物上浆，为了不浪费剩下的蛋黄，正好拿来做酥皮和甜点，最终心灵手巧的修女们，发明了这种小巧可爱的点心。

到了1820年，波多（Porto）爆发革命，并迅速蔓延至全国。在动荡的局势下，修道院为了筹措经费，开始贩售葡式蛋塔。最后，修道院在1834年被迫关闭时，蛋塔的食谱被卖给了贝伦糕饼坊“Fábrica de Pastéis de Belém”的店主。这间糕饼店在1837年开始营业，距离修道院步行只需要三分钟，至今仍是游客络绎不绝的葡式蛋塔创始店。

虽然，至今世界各地都有不同版本的葡式蛋塔。但最初的蛋塔食谱，还是秘藏在贝伦糕饼坊之中。许多人说，修道院版本的蛋塔食谱，至今仍是葡萄牙料理界最大的秘密。根据当地人的说法，即使将“创始版”的“贝伦蛋塔”，混在20颗葡式蛋塔中，他们仍然能准确品尝出来。

其后，贝伦糕饼坊的葡式蛋塔远近驰名，并且，随着葡萄牙的贸易商与移民们，散布到世界各地。
http://www.epochtimes.com/gb/19/11/14/n11655096.htm