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阿水你還不快來 : 下環街市周邊熟食檔上樓

下環街市周邊熟食檔上樓    冀當局資助購爐具加強宣傳免流失熟客


    【本報消息】下環街市周邊熟食檔搬遷“上樓”在即,有攤販期望當局資助購置爐具,同時加強宣傳,以減輕其經營壓力及避免流失“熟客”。民署表示,將持開放態度聽取訴求,未來考慮於街市各出入口加設大型招牌,加強宣傳;熟食中心正加緊裝設抽風設備,預計今年上半年可完成食檔搬遷工作。
    外圍熟食檔遷入二樓
    新下環街市去年底落成啟用,街市外圍多個熟食檔將遷入街市二樓設熟食中心,礙於部分檔位修改爐具,故尚未遷入街市經營。
    昨日所見,街市外圍人流如卿,食檔生意滔滔。經營數十年糕點生意的吳姓檔主擔心,攤檔一旦“轉戰”上樓,所有熟客將隨之流失,生計大受打擊;加上需自費購置蛋糕機、爐具、果汁機等“搵食”架生,動輒花費數萬元,但生意如何仍是未知之數,現時未“上樓”亦已支付數百元水、電錶設置基本費用,“未見官先打三十大板”。再者,搬遷到熟食中心限制多多,姑勿論使用的設備增加經營成本,其營業時間更定於朝七晚八,倘貨品未能盡數售罄,或遇着打風天而不開放,難以像現時般“賣晒貨品為止”,祇能望天打卦。
    指通風光度未符需求
    他指出,台山街市亦有為攤販準備爐具,但下環街市卻“冇呢支歌仔唱”,批評當局處事不公,期望有關部門資助購置爐具,減輕經營壓力。早前曾視察熟食中心格局,發現通風條件、光照度仍未符合需求,當局有必要改善。建議透過下環街市門前大熒光幕,以及電視廣告加強宣傳引客。
    街檔之所以能長做長有,祇因有一批老街坊“幫襯”,當中不乏長者。有經營卅年麵檔檔主擔心,新街市熟食中心設點在二樓,即使配備電梯,但長者或因怕麻煩而打消上樓念頭,久而久之,“熟客仔”頓變陌路人。
    民署願改善經營條件
    民署管委會主席譚偉文表示,該署已不斷與攤販溝通,收集意見,為其創設理想經營條件。強調攤販搬遷“上樓”能集結售賣項目,起到統一作用,也增加居民的選擇,該署將持開放態度聽取訴求。針對攤販憂慮“街客”或會流失,民署將參考其他地區經驗,如在下環街市多個出入口加裝大型招牌,或設廣告燈箱,擴大宣傳效力。
    至於熟食中心的改建進度,譚偉文透露,中心已完成裝設玻璃工程,有關人員正着手加裝抽氣裝置;預計今年上半年可以完成搬遷。
http://www.macaodaily.com/html/2010-04/13/content_452590.htm

  下環街市外圍食檔紮根多年 ,已累積不少“熟客仔”。

           
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