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有冇邊個肯食?
全球各地在聖誕及新年長假期間雪災加水浸，揭示美國等多個農業大國的農產量，將持續受到惡劣天氣的影響，令全球步入糧食短缺危機。在新的一年即將到來之際，聯合國糧農組織（FAO）的專家建議各國民眾食蟲救地球，以昆蟲取代傳統肉食，即可降低畜牧業溫室氣體排放，又可令人類避過全球糧荒的大浩劫。
聖誕惡劣天氣致糧食短缺
北美和歐洲近期遭遇罕見大風雪和暴雨襲擊，地中海周邊國家刮起沙塵暴，位於南半球的澳洲部分地區則下起大雪，引發市場對糧食供應不足憂慮。FAO曾預測，今年糧食產量將減少六千三百萬噸，短缺達三千七百四十萬噸，為三年來首度供不應求。
FAO警告全球要對糧食短缺和價格暴漲等危機做好心理準備，並正式研究一份政策報告，推廣人類進食昆蟲。負責撰寫報告的荷蘭瓦赫寧恩大學昆蟲學教授范赫伊斯（Arnold Van Huis）指人類應棄吃肉習慣。雖然食蟲被西方視為「核突」和不衞生，但事實上全球八成國家有食昆蟲風俗，已知有逾千種昆蟲進入人類菜單。
范赫伊斯強調昆蟲含豐富的不飽和脂肪、蛋白質、維他命和礦物質，而且產生的溫室氣體遠低於牲畜——甲烷排放低十倍，氧化亞氮低三百倍。養殖昆蟲不會大量排放污穢物，昆蟲亦可以用來餵養雞和魚等可食用動物。他同時警告，全球人口四十年內將增至九十億人；而過往廿年，人均食肉增加兩倍半，至五十公斤，廿年後人均消費則會再劇增至八十公斤。人類若不作出改變，肯定會爆發糧食危機。
老撾展開昆蟲養殖計劃
FAO對食蟲救地球方案非常重視，今年四月已在老撾展開昆蟲養殖計劃，並計劃於二○一三年在全球大會提交進食昆蟲政策。FAO文件亦指牲畜養飼已佔用全球三分之二的耕地，並且產生兩成溫室氣體排放。因此，人類必須改變飲食習慣。否則伴隨人口增長及人均食肉需求增長，可耕面積很快將不敷應用，而牲畜增長更會加劇氣候暖化。
http://orientaldaily.on.cc/cnt/c ... 1227/00180_001.html |
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2010/12/27 16:50
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